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Wir sind bei der Speiseplangestaltung stets bemüht, neben fleisch- und fischhaltigen sowie vegetarischen Gerichten auch viele vegane Gerichte anzubieten, um jedem Geschmack und jeder Ernährungsform gerecht zu werden. Veganer:innen finden an der Essensausgabe sowie an den Selbstbedienungstheken des Pasta-, Salat- und Dessertbuffets sowohl feste als auch frei kombinierbare vegane Speisen … Weiterlesen →

Die Fischereien mit MSC-Siegel stellen sicher, dass ausreichend Fisch für die Zukunft da ist. Es wird dafür gesorgt, dass Alters- und genetische Struktur sowie die Geschlechterverteilung der Bestände aufrechterhalten werden. Außerdem werden die Auswirkungen beim Fischen auf das Ökosystem minimiert und Rücksicht auf andere Fischarten, Meeressäuger und Wasservögel genommen.

Wir befinden uns momentan in der Umstellung, gerade in der veganen Küche den Einsatz von sojahaltigen Proteinquellen durch gleichwertige andere Quellen (z.B. Erbsenprotein und Sonnenblumenhack) zu ersetzen. Auch andere pflanzliche Milchersatzprodukte (z.B. Hafermilch) werden statt Sojamilch verwendet. Alternativen zum Soja anzubieten, liegt uns am Herzen, da Soja stark allergieauslösend ist, … Weiterlesen →

In allen Einrichtungen der Abteilung Hochschulgastronomie muss bargeldlos – mit der Chipkarte – bezahlt werden. Nur im Status Gast ist Bargeldzahlung zugelassen. Unterschiedliche Chipkartentypen Die weiße und grüne Chipkarte wird herausgegeben vom Studentenwerk Magdeburg für: Studierende der HS Magdeburg-Stendal Bedienstete der Uni Magdeburg und HS Magdeburg-Stendal Gäste   Die Chipkarte … Weiterlesen →

Wir verwenden in allen Mensen und Cafeterien ausschließlich Eier aus Freilandhaltung, in einigen Fällen Eier in Bio-Qualität. Aus unserem Angebot betrifft das die gekochten Eier in der Salattheke, alle Essen, bei denen Eier zur Herstellung der Speisen verwendet werden (z.B. Rührei, gekochte Eier in Soßen, Aufläufe mit Ei) als auch … Weiterlesen →

Für alle CampusKinder, also allen Kinder von Studierenden im Vorschulalter, deren Eltern ein komplettes Essen in der Mensa kaufen, gibt es eine Kinderportion für 1,- €.

Wir bieten als Mehrweg-Außer-Haus-Verpackung das Vytal-System für Speisen und Heißgetränke an, bei dem über eine App per QR-Code-Scan die Menü-Boxen und Cups ausgeliehen und wieder zurückgebracht werden können. Nach der Rückgabe werden diese hygienisch für die erneute Befüllung und Ausleihe gesäubert. Alternativ dazu bieten wir nachhaltige Einweg-Außer-Haus-Verpackungen an. Die Menüboxen, … Weiterlesen →

In der Gemeinschaftsverpflegung ist es gemäß der gültigen Lebensmittelinformations-Verordnung vorgeschrieben, Zusatzstoffe und Allergene auszuweisen. Auf den Speiseplänen im Internet, an den Monitoren sowie in den Schauvitrinen werden tagesaktuell die enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe unseres Mittagsangebotes gekennzeichnet. In den Cafeterien können Sie sich mithilfe der Produktausschilderung und der dazugehörigen Speisenkennzeichnungs-Legende zu … Weiterlesen →