Am 14. und 19. November 2012 finden in der Zeit von 11:00 bis 14:00 Uhr in der Mensa Herrenkrug und Mensa Stendal Aktionstage zum Thema klimafreundliche Ernährung statt. An diesen Tagen werden in der Mensa vorrangig klimafreundliche Gerichte angeboten. Begeleitet wird der Aktionstag durch eine Ausstellung der Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e. V. und des Umweltamtes im Foyer der Mensa.
Unser tägliches Ernährungs- und Konsumverhalten kann einen wesentlichen Beitrag zur Verringerung klimaschädlicher Treibhausgase leisten. Ob beim Einkauf von Lebensmitteln oder bei der Wahl des Verkehrsmittels, täglich treffen wir mehrfach Entscheidungen, die unseren persönlichen ökologischen Fußabdruck beeinflussen. Deshalb fängt Klimaschutz bereits bei der Zusammenstellung des täglichen Einkaufszettels an: Weniger Fleisch, mehr Gemüse und Obst, mehr saisonale, regionale und ökologisch erzeugte Lebensmittel lautet die Faustformel für eine gesunde und zugleich klimafreundliche Ernährung. Der beachtliche Ein-fluss, den unsere täglichen Ernährungsgewohnheiten auf das Klima haben, wird jedoch nur selten wahrgenommen.
Dies haben das Umweltamt der Landeshauptstadt Magdeburg und der Stadt Stendal, die Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e. V. sowie das Studentenwerk Magdeburg zum Anlass genommen, mit einem Nachhaltigkeitstag in den Mensen auf das Thema klimafreundliche Ernährung aufmerksam zu machen und damit einen weiteren Impuls zur Implementierung des Nachhaltigkeitsgedanken zu setzen. So werden an diesem Tag vegetarische und vegane Gerichte angeboten, Fisch aus nachhaltiger Fischerei und bei den Speisen wird darauf Wert gelegt, dass sie aus regionalen Produkten zubereitet werden. Zusätzlich dazu informiert eine Ausstellung der Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e. V. im Vorraum der Mensa über den Einfluss unseres Ernährungsverhaltens auf das Klima.
Mit einer Kaffee-Tassen-Aktion wird zugleich auch den Pappbechern der Kampf angesagt. Jeder Gast, der seine eigene Kaffeetasse mitbringt, bekommt seinen Kaffee günstiger. Zu jedem veganen Gericht erhält der Mensagast einen Kühlschrankmagneten mit dem Symbol für vegane Lebensmittel gratis. Übrigens sind in der Mensa alle Beilagen wie Kartoffeln, Pommes frites, Reis, Nudeln und Gemüsebeilagen vegan zubereitet und im Speiseplan mit dem Symbol gekennzeichnet.